ワイン名

La Chablisienne.Chateau Grenouilles
2013 Chablis Grand Cru Grenouilles

産国

フランス、ブルゴーニュ地方

産地呼称

シャブリ グラン・クリュ

生産者

シャトー グルヌイユ(シャブリジェンヌ社)

醸造責任者

ヴァンサン・バルトモン氏

畑面積

2.2ha

品種

シャルドネ種100%

平均樹齢

約40年

単位収穫量

45~57hl/ha

自然派ワイン

リュット・レゾネ

醸造

醗酵は70% オーク樽(225L)で30% ステンレス・タンク。10%オーク樽熟成 8ヶ月(225L、新樽比率 10%)、90%ステンレス・タンク熟成 8ヶ月(シュール・リーにて)

アルコール度

13度

容量

750ml

年間生産本数

約35,000本

タイプ

白ワイン。辛口

サービス

8℃~11℃。 now ~ 2031

保存方法

保存する場合は紫外線を避け、冷暗所に。

淡い黄金色。香りは洗練され、エレガントな新鮮さが湧き立っているような印象を受ける。空気に触れさせることにより、花の香りとリンゴ、洋梨、桃の香り、そしてヴァニラのニュアンスを感じ取ることができます。口に含むと、最初にみずみずしさとピンと張ったような酸、切れ味の良いミネラル感が複雑に混ざり合い、インパクトのある味わい。明確なアロマと、厳格なスタイルによって、他には類を見ない傑出したシャブリに仕上がっています。最後には非常に長い余韻が続き、ミネラル感が口の中をはしります。

シャルドネ Chardonnay: ブルゴーニュの高級白ワイン用の品種。いまや、世界中で最高の白ワインはこれ意外にないといわれるほど。ワインは特別なクセのないしなやかさがあり、ポワトーのような喉を潤す爽やかなものからブルゴーニュ(ル・モンラッシェ)やカリフォルニアのグラン・ヴァンのように、樽との絶妙のハーモニーを保ち、香りの余韻の長いものなど、醸造技術者の心を写すように、いろいろなタイプのワインになる。
***(以下 「  」 内は、ヒュー・ジョンソン氏のセミナーでのコメント)***
「シャルドネは非常に栽培しやすい品種です。気候からみても、冷涼な地域から温暖な地域まで、満足したワインを造ることのできる品種です。そして、強く突出した性格がなく中立的であるため、さまざまな機会にいろいろなかたちで楽しむことができるという点がシャルドネのよいところです。シャルドネを味わいたいと思ったら、まずはシャブリからというのが普通です。というのはシャブリが最もシャルドネのクラッシックな栽培地域であり、また、通常のシャブリは樽での醗酵や熟成は行いませんので、ストレートにシャルドネのフレーヴァーを楽しむことができます。そして、シャブリ地区の土壌は大部分が石灰質で、一部は粘土質のところもありますが、こういった二種類の土壌は地温が暖まりません。しかし、これがシャブリの味わいにおいて、よい影響を与えるひとつの条件です。」


 
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最終更新日 2016.8.10

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<平成28年度税制改正関連情報>
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